素朴な味「ゆし豆腐」が超美味しかった・・／

　　　　　　　［・・ゆし豆腐・・］ 　 ７月１２日は繁田川の「久高家」を訪れた。早朝からホテルへ迎えに来られて、懐かしい「首里」の城下町を案内して頂いたり、昼食は奥様手作り料理の昔懐かしい写真の「・・ゆし豆腐・・」を御馳走になった。物凄く辛い『高麗グス』（唐ガラシを泡盛で漬けた辛子）を２～３滴垂らして食べたら、額からタラタラと幾筋もの汗が滴り落ちた。首里に住んでいた幼少の頃は早朝の６～７時に、ウンメー（雲命）・（婆様）の使いで豆腐屋に走ったものだ。それだけではカロリーが不足だろうと三枚肉も８枚もお膳の上に・・・。ご内儀が北海道の出なので必ずシャケも膳上に！。あの三枚肉は格別に美味かったなあ！・・。レシピも教えて頂いたけど余りの辛さに忘れちゃった。