【６５７】 泡盛の古酒たるや、天水の麿味の如し・・／

　 今しがたまで延々と、僕が沖縄で最も尊敬する現代の［泡盛の鑑定者］でもあられる久髙氏と電話で語らった。彼の最も専門とする酒類の鑑定の分野というのはウヰスキーであるが、いやいや沖縄古来の「・・クース・・」（古酒）に関しても造詣が深い方であられる。けふの語らいで「泡盛のクースというものは、１０年物以上の古酒というのは、全ての銘酒が同じとだ思うよ」というのが、この酒をこよなく愛し粋を極めたお互いの結論となった。今、注目を集めてメジャーとなった泡盛のクースの造り酒屋はさて置いて、この次にお会いする際は「沖縄の小さな離島の名も無い美味しい酒の発見に努力しようね」となった。