今日はヘルシーな日本蕎麦です・・・／

[冷やしトロロ蕎麦]

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外は寒かったので温かい蕎麦でもと・・、馴染のお蕎麦屋さんに入った。店の中には達磨のストーブがあり、その温かさにつられて大好物の冷やしトロロ蕎麦を注文した。この店の中央の飾り棚には長芋とか、平べったい芋が「国産品」と表示をされて並べてある。年老いた店の女将さんが、「今日の一番目のお客さんなので、キンピラ・ゴボウーをサービスします」と小鉢を出してくださった。
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　その女将さんは中々の物知りだ。「あのね・・、うちは国産品オンリーだけど、今や日本蕎麦はね、全てが輸入品頼みなのさ。例えば天麩羅蕎麦は、そば粉の７０％が中国産で、海老の９５％はベトナム・タイ・インドネシア産。小麦粉の１４％は国産だけども、大豆にいたっては国産は３％で、後はほとんどが外国からの輸入品なのです」と長講釈をしてくれた。もう厭になったので「この三月末で店をたたむ」という・・〆〆〆。
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　女将のさんの「蕎麦っちゅもんは、古の時代から江戸の庶民の好物だよ。その蕎麦の栽培が採算が取れない等と、お百姓さんが生産を断念したのは残念だよ。このキンピラのゴボウだって、今では半分以上が中国産だってさ。ゴボウちゅうのは世界中で日本人しか食べないというけど、それすら何で外国産に頼るのかね。」と、政府の農業政策の無策を嘆いていらした。齢９２歳のベテラン女将が蕎麦と共に街から消える。