沖縄の味覚・なーべーらー

糸瓜（へちま）



沖縄県物産公社の“わしたショップ”とか、杉並の和泉商店街の『沖縄タウン』でも売っていますよ～。



　ゴーヤーと並んでこれも沖縄の夏野菜の定番です。厚み２センチ」ほどの輪切りにして、お味噌汁の具としても甘みがあって美味しいですが、何と言ってもナーベーラーうんぶしー（炒めて味噌煮）が、ご飯が進むしポピュラーな食べ方だと思います。

ここ本土で作られているものは、その用途としてお化粧用の糸瓜水、お風呂での入浴時の垢すりとか
として使われていますが、ここの作物でも開花後２～３週目の若い果実なら食せます。よく「沖縄の人は垢すりを食べるの？」と、怪訝そうに質されますが…、島のオバーが若々しいのは、この繊維性の高いビタミン豊富な野菜を、ふんだんに食べているからかも知れませんね。